Der Zensa Primitivo ist ein biologischer Charakterwein aus Süditalien!
Der Zensa Primitivo ist ein reinsortiger Primitivo aus Apulien vom biologisch geführten Winzerbetrieb Vecchie Terre Zensa. Es versteht sich von selbst, dass 100% biologischer Primitivo, handverlesen und bester Qualität als hervorragendes Ausgangsmaterial dient, um einen erstklassigen und charaktervollen Wein zu schaffen. Das Ergebnis ist der Zensa Primitivo, der ein stolzer Süditaliener ist, mit sattem Aroma und der geballten Frucht des Südens.
Die Weinbereitung des Zensa Primitivo Bio:
Die Trauben für den Zensa Primitivo werden kurz angerocknet, um die Aromendichte zu konzentrieren, darauf erfolgt die Einmaischung mit langer Schalenkontaktzeit und die Vergärung klassisch im Stahltank. Der Ausbau findet im französischen und amerikanischen Eichenholzfass statt. Eine Flaschenlagerung von einigen Monaten sorgt für die harmonische Verbindung der Aromen.
Der Zensa Primitivo in der Verkostung:
Der Zensa Primitivo kommt mit einer satten rubinroten Farbe ins Glas, tiefdunkel, ja tendierend ins Violettschwarz. Der Duftstrauß ist vielschichtig, tief, üppig und charakteristisch: viel satte Frucht, eingekochte Waldbeeren, Blaubeere, Pflaume und filigran anmutende dunkle Würze wie Kaffee, geröstete Mandeln und dunkle Schokolade im Hintergrund. Im Gaumen besticht der Zensa Primitivo mit konzentrierter Fülle: Süden pur! Aromatisch, kraftvoll und mächtig steht die Frucht neben weichen, samtigen Tanninen und feiner Säure. Große Struktur, voller Körper und dem Südcharakter eben - der Zensa Primitivo Bio ist ein toller Wein aus Apulien und ein erstklassiger Primitivo!
Der Zensa Primitivo als guter Begleiter zu deftigem Fleisch
Pribieren Sie den Zensa Primitivo zu Fleischspeisen aller Art, insbesondere zu Grillfleisch, zu deftigen Bratengerichten, Wild und zu würzigen Käsesorten.
